Panduan makmal penilaian sensori
Ahli teknologi makanan, terutama penganalisis penilaian sensori sedar kepentingan pemilihan kaedah untuk mengukur persepsi atribut makanan atau reaksi terhadap makanan tersebut
| Main Author: | |
|---|---|
| Published: |
Bangi, Malaysia:
Penerbit Universiti Kebangsaan Malaysia,
2000
|
| Subjects: |