Fatty acids composition of enzymatically transesterified cod liver oil / soybean oil blends by immobilized rhizomucor miehei lipase
Dalam sumbangan mempertingkatkan kualiti nutrisi dan fungsi bagi minyak kacang soya, kajian terhadap transesterikasi dengan penggunaan enzim antara campuran minyak hati ikan kod (MHIK) dengan minyak kacang soya (MKS) telah dijalankan. Campuran antakedua-dua minyak ini dibuat mengikut nisbah 1:1,2:3...
Full description
| Main Author: |
Thamm Wei Shin |
|---|
| Published: |
Terengganu:
Kolej Universiti Sains dan Teknologi Malaysia,
2004.
|
|---|