Kesan perlakuan 1-metilsiklopropena (1-MCP) dan haba terhadap perubahan berkait perlembutan buah betik sekaki semasa pemasakan dan penyimpanan suhu rendah
Buah betik (Carica papaya L. kv. Sekaki) merupakan buah jenis klimakterik yang mempunyai nilai ekonomi namun mempunyai hayat simpanan yang singkat disebabkan peningkatan penghasilan etilena yang tinggi seiring dengan peningkatan kadar perlembutan y mendadak semasa pemasakan buah.
| Main Author: |
Azhane Ahmad |
|---|
| Published: |
Bangi:
Universiti Kebangsaan Malaysia,
2012.
|
|---|
| Subjects: | |
|---|